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    El Departamento de Bromatología Municipal informa sobre Decomiso efectuado recientemente.

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    El pasado lunes 11 de julio, se requiere la presencia de personal de Bromatología de la Municipalidad de Monte Cristo en la comisaría de nuestra localidad a los fines de constatar las condiciones higiénicos – sanitarias de un vehículo que fue secuestrado por personal policial y que en su interior transportaba alimentos.

    Luego de realizar la inspección de la camioneta FORD F-100 de dominio XID 764, se pudo constatar que el mismo no poseía cámara de frío, encontrándose la mercadería a temperatura ambiente, sin siquiera una refrigeración previa del producto. Además tampoco se presentaban los papeles de transito correspondiente a esta actividad.

    Debido a estas razones, se procede al decomiso e inutilización de 33 pollos con sus menudos con un peso aproximado de 50 Kg.

    El propietario del vehículo era oriundo de Colonia Caroya, en tanto la mercadería era proveniente de la localidad vecina de Mi granja, según las declaraciones del infractor.

     

    Debemos saber y ser concientes que las carnes crudas sin control veterinario, pueden ser contaminadas en la faena y constituyen una fuente potencial de transmisión del Síndrome Urémico Hemolítico así como también la interrupción de la cadena de frío y los hábitos higiénicos inadecuados son factores para el desarrollo de dicha enfermedad.

    Cabe destacar que la pérdida de la temperatura óptima de refrigeración o congelación en cualquiera de las etapas perjudica la seguridad y la calidad del alimento.

    Mantener la cadena de frío resulta fundamental a la hora de garantizar la seguridad alimentaria de los alimentos.

     

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